فاکتورهای چاقی

چاقی یعنی افزایش وزن بدن به نسبت قد. چاقی و عوارض ناشی از آن به دو عامل میزان چربی اضافه بدن و همچنین به نحوه توزیع و نواحی تجمع یافته چربی بستگی دارد.

معیارهای چاقی:
1- شاخص توده بدن(BMI):حاصل تقسیم وزن(برحسب کیلوگرم) بر مجذور قد (بر حسب متر) میباشد.

- کمتر از 18/5 : کم وزن
- بین 24/9-18/5: وزن طبیعی
- بین 29/9-25: اضافه وزن
- بین 40-30: چاق (خطرناک)
- بالای 40: چاق (بسیار خطرناک)

2-دور کمر(WC):شاخصی است برای پیش بینی احتمال بروز بیماریهای قلبی و دیگر بیماریهای مرتبط با چاقی.
- در مردان: دور کمر بالای 102 سانتی متر در معرض خطر میباشند.
- در زنان: دور کمر بالای 88 سانتی متر در معرض خطر میباشند.


3- نسبت دور کمر (در باریکترین قسمت) به دور باسن (در پهن ترین قسمت)(WHR): حاصـل تقسیم دور کمر به دور بـاســن میباشد. شاخص قابل اعتماد تری در پیش بینی احتـمال بروز بیماریهای مرتبط با چاقی میباشد (نظیر سکته، بیماریهای قلبی، فشار خون بالا و دیابت)

- در مردان: 0/9 یا کمتر ایده آل است.
- در زنان: 0/8 یا کمتر ایده آل است.
- در مردان: از 0/96 تا 1/0 ریسک پایین.
- در زنان: از 0/81 تا 0/85 ریسک پایین.
- در مردان: 1 و یا بالای 1 ریسک بالا.
- در زنان: 0 /85 یا بیشتر ریسک بالا.


تیپ های چاقی:

1- چاقی سیبی شکل (آندروئید=مردانه): در این نوع چاقی، چربی در قسمتهای میانی بدن ذخیره میگردد.یعنی قسمتهای فوقانی شکم، قفسه سینه، گردن، صورت و بازوها. و اندامهای درونی ای که چربی آنها را احاطه میکند شامل قلب، ششها، کبد و کلیه ها میباشند. از این رو احتمال بروز بیماریهای قلبی، دیابت، فشار خون بالا، سکته و بیماریهای کیسه صفرا در چاقی ی سیبی شکل بیشتراز چاقی ی نوع گلابی شکل میباشد. چاقی سیبی شکل اغلب در مردان پدید می آید اما زنان پس از یائسگی وتحت هورمون درمانی و پس از زایمان نیز میتوانند این تیپ چاقی را بروز دهند.

2- چاقی گلابی شکل (ژینوئید=زنانه): دراین نوع چاقی، چربی در قسمتهای تحتانی شکم، باسن و رانها ذخیره میگردد.


علل افزایش وزن و چاقی:
چاقی یک اختلال پیچیده با علل تعاملی متعدد میباشد.

1- عدم توازن انرژی: مهمترین عامل میباشد. زمانی که دریافت انرژی (کالری) بیشتر از مصرف انرژی (کالری) در بدن میباشد، انرژی اضافی به شکل چربی در بدن ذخیره میگردد. (از یک سو کم تحرکی و از سوی دیگر مصرف غذاهای پر کالری)
2- برهم خوردن تعادل هورمونی: کم کاری غده تیروئید و افزایش و یا کاهش هورمونهای جنسی با تغییر در سرعت متابولیسم بدن باعث چاقی میشوند.
3- عوامل ژنتیکی:عوامل وراثتی با تاثیر بر چگونگی سوزاندن کالری توسط بدن، نحوه ذخیره چربی در بدن و کنترل اشتها میتوانند باعث چاقی شوند.
4- مصرف برخی داروها: مصرف داروهایی نظیر قرصهای ضد بارداری، ضد افسردگی ها و آرام بخشها میتوانند باعث اضافه وزن گردد.
5- مدرنیسم و شهر نشینی: با کاهش فعالیت فیزیکی (کم تحرکی) در جوامع مدرن و دسترسی بیشتر به غذاهای پر چرب، پر کالری و با قند بالا بروز چاقی را دوچندان کرده است.
6- عوامل روانی: پرخوریهای عصبی (در پاسخ به هیجانات منفی از قبیل بی حوصلگی، افسردگی، اندوه، خشم) و اختلالات غذایی.
7-عادات غذایی غلط.
8- منسوخ شدن الگوهای غذایی مناسب و روی آوردن مردم به غذاهای آماده و تنقلات.
9- اعتیاد به غذا: برخی غذاها باعث ترشح آندورفینها (دردکشهای طبیعی بدن) میشوند که در فرد ایجاد وابستگی میکنند.
10- افزایش سن: با تغییر در متابولیسم و فعالیت بدنی.
11-بیماریهای زمینه ای: نظیر سندرم کوشینگ، آدم، تومور هیپوتالاموس، تومور مغزی و دیابت نوع 2.
12- علت روانی-اجتماعی: ما گاهی اوقات برای آرامش دادن به خودمان از غذا به عنوان یک پاداش استفاده میکنیم و با غذا خوردن ناکامیها و محرومیت های خود را جبران می کنیم.
13- زایمان.
14- مصرف الکل.


عوارض چاقی:
چاقی خود یک بیماری نیست اما ریشه بسیاری از بیماری هاست.
1- چاقی بروی ارگانهای حیاتی بدن نظیر قلب، کلیه ها، ریه ها، کبد، مفاصل و عضلات تاثیرات سوء ی بجای میگذارد.
2- مفاصل بایستی وزن بیشتری را تحمل کنند، به همین خاطر روماتیسم، نقرس و آرتریت (التهاب مفاصل) در افراد چاق شایع است.
3- چربی اضافی اطراف قلب و ریه ها را احاطه میکند، بنابراین قلب بایستی سخت تر کار کند و از ظرفیت و کارایی قلب و ریه ها کاسته میشود.
4- افزایش بروز برخی سرطانها از قبیل سرطانهای سینه، رحم، گردن رحم و تخمدانها در زنان و سرطانهای پروستات و روده بزرگ در مردان.
5- افزایش بروز بیماریهای قلبی-عروقی. تصلب شرایین، حمله قلبی، پرفشاری خون، کلسترول و تری گلیسیریدهای بالا.
6- اختلالات خواب نظیر آپنه خواب (قطع مکرر تنفس در خواب) و خرخر کردن.
7- مشکلات تنفسی مانند تنگی نفس و عفونتهای تنفسی.
8- استئوآرتریت (آرتروز) زانوها، مفاصل ران و مهره های کمر.
9- سکته مغزی.
10- پوکی استخوان و افزایش منوراژ (خونریزی شدید قاعدگی) و پر مویی در زنان.
11- افزایش اختلالات زایمان (تولد نوزاد مرده، پر فشاری خون مادر، مسمومیت خون،دیابت حاملگی و سزارین)
12- دیابت نوع 2.
13- سنگ کیسه صفرا، بواسیر، یبوست مزمن، واریس و فتق های شکمی.
14- ناباروری و یا ناتوانی جنسی.
15- کاهش سطح انرژی بدن.
16- مرگ زودرس.
17- کمر درد و زانو درد.


فواید کاهش وزن:
1-پیشگیری از عوارض چاقی ی فوق الذکر.(و یا درمان آنها)
2-بهبود اعتماد بنفس و عزت نفس.
3-تسهیل انجام فعالیت های فیزیکی.
4-رفع نگرانیها هنگام انتخاب سایز مناسب لباس.
5-افزایش سطح انرژی بدن.


چند مطلب جالب درباره چاقی:
1-زنان به علل متابولیکی و توده عضلانی کمتر سریعتر از مردان دچار اضافه وزن میشوند.
2-حتی اگر میزان کالری دریافتی روزانه شما تنها 2 درصد بیشتر از میزان کالری ای باشد که شما در طی روز می سوزانید، همین اختلاف به ظاهر ناچیز در دراز مدت به اضافه وزن قابل توجهی در شما منجر گردد.
3-مصرف 200-50 کیلوکالری بیش از نیاز روزانه بدن طی 4 سال، به اضافه وزن آهسته اما پیشرونده ی 2 تا 20 کیلوگرم در شما منجر خواهد شد.
4-هر 10 کیلوگرم اضافه وزن نمایانگر 70 هزار کیلوکالری انرژی ذخیره شده میباشد.
5-هنگامی که دریافت کالری کاهش می یابد، سرعت متابولیسم کاهش یافته و میل ناخودآگاه برای مصرف غذا در فرد افزایش می یابد. به همین خاطر است که اغلب رژیم های غذایی بی نتیجه می مانند. برای حفظ کاهش وزن 10 کیلو گرمی، فرد بایستی برای همیشه یا 300 کیلوکالری در روز از انرژی مصرفی خود بکاهد و یا 300 کیلوکالری بیشتر کالری بسوزاند (با فعالیت بدنی) .


پیامدهای ناشی از کاهش تنها 10 کیلوگرم از وزن:
1-20 درصد کاهش در مرگ و میر.
2-30 درصد کاهش در مرگ و میر ناشی از دیابت.
3-40 درصد کاهش در مرگ و میر ناشی از سرطانهای مرتبط با چاقی.
4-کاهش 10 میلی متر جیوه فشار سیستولی و 20 میلی متر جیوه فشار دیاستولی خون.
5-کاهش 50 درصدی گلوکز ناشتا در افراد دیابتی.
6-کاهش 10 درصدی کلسترول تام.
7-کاهش 30 درصدی تری گلیسیریدها.
8-افزایش 8 درصدی HDL و کاهش 15 درصدی LDL.


توصیه هایی برای کاهش وزن:
1-لاغر بودن به معنی سلامت بودن نیست. وزن ایده آل هر فرد بسته به قد، استخوان بندی و تیپ بدنی (اکتومورف، مزومورف و آندومورف) متفاوت با دیگری میباشد.
2-تنها راه سالم کاهش وزن رژیم غذایی مناسب توام با فعالیت بدنی و ورزش منظم و دایمی است.
3-حداکثر کاهش وزن نباید بیش از نیم کیلو تا یک کیلو گرم در هفته باشد. و یا به عبارت دیگر کاهش وزن نبایستی بیش از 1 درصد وزن بدن در هفته باشد. کاهش بیش از این میزان باعث از دست رفتن آب و عضلات بدن میشود و نه چربیها. همچنین هر چه کاهش وزن آهسته تر باشد احتمال بازگشت وزن کمتر خواهد بود.
4-به عنوان یک قاعده کلی هرگونه رژیم و یا روش لاغری ای که نوید کاهش وزن چشمگیری در کوتاه مدت را به شما میدهد، ناسالم، بی ثمر و غیر اصولی میباشد.
5-به عنوان یک قاعده کلی رژیم غذایی ای سالم و اصولی میباشد که بتوان آن را تا آخر عمر حفظ کرد.
6-هیچگاه وعده های غذایی را حذف نکنید، بخصوص صبحانه را.حذف وعده غذایی،پرخوری در ساعت بعدی را افزایش میدهد.
7- غذا را آهسته و با آرامش میل کنید.
8-تنها زمانی غذا بخورید که گرسنه میباشید و نه هنگام عصبانیت، افسردگی، بیحوصلگی،اضطراب و خستگی.
9-غذاهای متنوع مصرف کنید.
10-مصرف میوه جات، سبزیجات و فیبر غذایی را افزایش داده و مصرف غذاهای پر چرب و پر کالری را محدود سازید.
11-تا میتوانید آب بنوشید.
12-بطور روزانه و منظم ورزش کنید. برای افزایش تحرک کمتر از آسانسور استفاده کنید و راه پله را جایگزین آن کنید. تا میتوانید پیاده روی کنید و کمتر پای تماشای تلویزیون بنشینید.
13-از وزن کردن روزانه خود خودداری کنید و هفته ای یکبار وزن خود را اندازه گیری کنید.
14-نیم کیلو چربی روزانه 2 کالری انرژی میسوزاند، اما نیم کیلو عضله 50 کالری در روز. بنابراین هر چه بدن شما عضلانی تر باشد انرژی بیشتری می سوزانید. برای افزایش توده عضلانی نیز راهی جز ورزش کردن وجود ندارد.


چگونه متابولیسم خود را افزایش دهید؟
1-افزایش نسبت عضله به چربی بدن متابولیسم بدن را افزایش میدهد.
2-افزایش فعالیت جسمی باعث افزایش سوخت و ساز بدن میشود، این افزایش سرعت متابولیسم حتی چندین ساعت پس از اتمام فعالیت نیزادامه می یابد.
3-حذف کردن وعده های غذایی باعث کاهش سوخت و ساز بدن میگردد. چنانچه زنان به مدت 3 ساعت و مردان 5 ساعت غذا مصرف نکنند، بدنشان تصور میکند ذخیره غذایی فراهم است، بنابراین متابولیسم بدنشان کاهش می یابد. بنابراین در تمام ساعات روز چندین وعده غذاهایی سبک مصرف کنید.
4-مصرف ویتامینهای گروه B و ویتامین C و مواد معدنی را فراموش نکنید.
 

عجایب علم

قسمت اول

*هر تکه کاغذ را نمیتوان بیش از 9 بار تا کرد.
*در هرم خئوپوس در مصرکه 2600 سال قبل از میلاد ساخته شده است به اندازه ای سنگ بکار رفته که میتوان با ان دیواری اجری به ارتفاع 50 cmدر دور دنیا ساخت.
*هر سال از 600/557/31ثانیه تشکیل شده است.
*بزرگترین گل جهان فلوزیا نام دارد .
*بیشترین ضربان قلب راقناریها با1000بار در دقیقه وکمترین را فیل با27 بار در دقیقه دارد.
*اگر تمام رگهای خونی را در یک خط بگذاریم تقریبا 97000 کیلو متر میشود.
*سرعت صوت در فولاد 14 بار سریعتر از سرعت ان در هواست.
*وقتی مگس بر روی یک میله فولادی مینشیند میله فولادی به اندازه دو میلیونیم میلیمتر خم میشود.
*نور خورشید فقط تا عمق 400متری اب دریا نفوذ میکند.
*امریکا تا 50 میلیون سال دیگر دو نیم خواهد شد.
*عدد 2520 را میتوان بر اعداد 1 تا10 تقسیم نود بدون انکه خارج قسمت کسری داشته باشد.
*فشار در مرکز خورشید تقریبا700میلیون تن بر452/6سانتی متر مربع است.
*طول عمر مردم سوید و ژاپن از دیگر ملل جهان بیشتر است.
*شیشه در ظاهر جامد به نظر میرسدولی در واقع مایعی است که بسیار کند حرکت میکند.
*داغ ترین نقطه کره زمین در دالول اتیوپی است . در این منطقه در یک روز عادی دمای هوا در سایه به 94 درجه فارنهایت میرسد.
*ابشار آنجل در ونزوئل20 بار بلندتر ازابشار نیاگارا است.
*یک لیتر سرکه درزمستان سنگینتراز تابستان است.
*30برابر مردمی که امروزه بر سطح زمین زندگی میکنند در زیر خاک مدفون شده اند.
*نزدیکترین ستاره به زمین بعد از خورشیدالفامنچوری است که فاصله ان تا زمین 3/4سال نوری است.
*تنها حیوانی که نمی تواند شنا کند شتر است.
*فلز اوسمیم سنگینترین ماده روی زمین است .
*ایا میدانید ۶۰٪ از ماهواره های جهان نظامی و ۴۰٪ بقیه غیر نظامی است.
*در هر ثانیه بیش از ۵۰۰۰ بیلیون بیلیون الکترون به صفحه تلویزیون بر خورد میکند و تصویری را که شما تماشا میکنید بوجود می اورد.
*ایا میدانید شانس شبیه بودن دو اثر انگشت یک به ‫64 میلیارد است‌.‏
*اگر امواج ماورای صوت را به قسمت محدودی از فضا که در ان گرد و غبار و یا ذرات دود سیگار موجود باشد بتابانیم این ذرات با سرعت رسوب میکنند.
*ایا میدانستید درجه حرارت بالاترین قسمت یک شعله به 1540 درجه میرسد در حالیکه پایین ترین قسمت ان فقط 300درجه حرارت دارد.
*ایا میدانستید که معنی لغت کانادا به زبان سرخ پوستی یعنی روستای بزرگ.
*ایا میدانستید که قد انسان تا ۲۰, ۲۵ و گاها تا ۴۰ سالگی بلند میشود و از چهل سالگی به بعد قد
انسان هر دو سال حدود شش میلی متر کوتاه میشود.
*آیا میدانستید که ناخنهای دست چهار برابر ، سریعتر از ناخن های پا رشد میکنند.
*آیا میدانستید که فقط با از دست دادن یک در صد از آب بدن ، احساس تشنگی میکنیم.
*آیا میدانستید که در حدود یک سوم سرطانهایی که در نهایت منجر به مرگ میشوند با آنچه که میخوریم در ارتباط هستند.
*آیا میدانستید که دهان انسان روزانه یک لیتر بزاق تولید میکند.
*آیا میدانستید که تنها موادی که دارای یکی از عنصرهای آهن, کوبالت یا نیکل باشند جذب اهن ربا میشود.
*ایا میدانستید که مغز شما وقتی خواب هستید فعالیتش بیشتر است از وقتی که در حال تماشای تلویزیون هستید.
*آیا میدانستید که مغولستان بزرگترین کشور جهان است که به دریا و اقیانوس راه ندارد.
*آیا میدانستید که انگشت سبابه «نشان» از سایر انگشتان دست حساستر است.
*آیا میدانستید که ملکه موریانه پنجاه بار بزرگتر از جفت مذکر خود می باشد.
*ایا میدانستید چیتا یا یوزپلنگ سریعترین حیوان خشکی است . او در عرض فقط 3 ثانیه تا 100 کیلومتر در ساعت سرعت می گیرد. رکوردی که حتی سریعترین خودروهای فراری هم نتوانسته اند بشکنند.
*طبق آمار صندوق بین المللی پول، ایران از نظر فرار مغزها در بین 91 کشور در حال توسعه و توسعه نیافته جهان در مقام اول قرار دارد.
*ایا میدانستید که برج آزادی که در بندر نیویورک(ایالات متحده امریکا) قرار دارد92 متر ارتفاع و هدیه ای از طرف فرانسه است.قطعات این مجسمه کم کم باکشتی از فرانسه به امریکا اورده شد و در انجا سر هم شد.
*ایا میدانستید تشکیل و تولد سیاره ای مشابه زمین حداقل به سه میلیون سال
نیاز دارد.
*آیا میدانستی که در هر شبانه روز تقریبا هیجده هزار لیتر خون در بدن به جریان انداخته میشود و این کار عظیم را قلب به تنهایی عهده دار است.
*ایا میدانستید که شمار تلفات جانی در جنگ جهانی دوم که بین سالهای 1939 تا 1945 بود، بیش از بیست و شش میلیون نفر بود.
*آیا میدانستید که تقریبا 300 متر مکعب گاز هلیم میتواند یک انسان را از روی زمین بلند کند.
*آیا میدانستید که کرمهای ابریشم در پنجاه وشش روز هشتاد و شش هزار برابر خود غذا میخورند.
*آیا میدانستید که تیز پروازترین حیوانات جهان پرندگانیاند که «پرستوک» نامیده میشوند پرستوک دم خاردار که در آسیا زندگی میکند ، قادر است با سرعتی بیش از صد و شصت کیلومتر در ساعت پرواز کند و با بالاترین میزان سرعت یک قطار سریعالسیر رقابت کند.
*آیا میدانستید که کره مریخ با سرعت 240 کیلومتر درساعت به دور خورشید میچرخد.
*آیا میدانستید که هرچه از مرکز زمین فاصله بگیریم نیروی جاذبه کمتر می شود، در نتیجه وزن کاهش می یابد ، وزن فردی که در خط استوا ایستاده از وزن همین شخص در قطب شمال و جنوب کمتر است زیرا در خط استوا زمین بر آمده تر و در قطب هموارتر است این تفاوت وزن حدود پنج درصد است.
*آیا میدانستید که ظروف پلاستیکی تقریبا پنجاه هزار سال در برابر تجزیه و فساد مقاومند.
*آیا میدانستید که رشد کودک در بهار بیشتر است.
*آیا میدانستید که یک چهارم خاک روسیه در سال پوشیده از برف است.
*آیا میدانستید حس بویاییه مورچه با حس بویاییه سگ برابری میکند.
جهان حدود 7/13 میلیارد سال پیش متولد شده است. فقط حدود 4درصد عالم از ماده ، به شکلی که ما می شناسیم تشکیل شده است ، یعنی ماده معمولی که ما می شناسیم و در آزمایشگاه وجود دارد، فقط 4درصد کل عالم را می سازد. 23درصد عالم را ماده تاریک سرد تشکیل داده که دانشمندان اطلاعات خیلی کمی درباره اش دارند و 73درصد باقی مانده را انرژی تاریک عجیب تشکیل می دهد که تقریبا تنها چیزی که در موردش می دانیم ، این است که وجود دارد! هندسه کیهان تخت است و مشاهدات WMAP مدل تورمی را تایید می کند که می گوید: جهان با مهبانگ شروع شد و در زمان کوتاهی خیلی سریع منبسط شد و سپس آهنگ انبساطش کند شد تا به مقدار کنونیش رسید. این انبساط ادامه خواهد داشت و جهان تا ابد منبسط خواهد شد. نتایج اخیر امکان توقف انبساط یا باز رمیدن جهان در خودش را رد می کند. طبق محاسبات نخستین ستاره ها 200 میلیون سال پس از تولید کیهان متولد شدند. به خاطر زمانی که طول کشیده تا این تابش به ما برسد این داده های جدید جهان را درست آن طور که بلافاصله پس از مهبانگ بوده ، نشان می دهد. این تابش دورترین چیزی است که دانشمندان تاکنون موفق به مشاهده آن شده اند.

گذر نوبل از مرزهای ایران

نوبل ادبیات 2007 به دوریس لسینگ رسید

گذر نوبل از مرزهای ایران

دوریس لسینگ نویسنده 88 ساله انگلیسی متولد کرمانشاه ایران جایزه نوبل ادبیات سال 2007 را از آن خود کرد. آکادمی نوبل این خبر را پنجشنبه 19 مهرماه ساعت دو و نیم عصر به وقت تهران در حالی اعلام کرد که خانم لسینگ به همراه پسرش بیرون از خانه بود و تنها دو ساعت بعد آن را از زبان خبرنگارانی شنید که در حوالی منزلش در شهر لندن ازدحام کرده بودند. خبر اهدای نوبل ادبیات به دوریس لسینگ بار دیگر منتقدان بسیاری را در سراسر جهان شگفت زده کرد چرا که بر اساس گمانه زنی های اغلب آنها فیلیپ راث امریکایی و هاروکی موراکامی ژاپنی شانس بیشتری برای دریافت این جایزه داشتند. لیزا تامسون دوست صمیمی و مدیربرنامه لسینگ در آژانس ادبی جاناتان کلوز نیم ساعت پس از اعلام خبر گفت؛ بله، خبر را شنیده ام اما هنوز موفق نشده ام با دوریس تماس بگیرم چرا که هر چه تلفن می کنم در منزل نیست و انگار برای خرید بیرون رفته است.دوریس لسینگ که نامش بیش از چهل سال در لیست نهایی نوبل ادبیات قرار داشت، مسن ترین و یازدهمین نویسنده یی است که این جایزه یک و نیم میلیون دلاری را از آن خود خواهد کرد. رئیس سوئدی آکادمی نوبل هنگام اعلام این خبر لسینگ را رزم آور عرصه زنان، کسی که با موشکافی، عطش و نیروی بصیرت تمدن تکه تکه شده را به مداقه گذاشته� توصیف کرد. لسینگ این جایزه را برای سال ها تلاش در راستای ادبیات زنان و مبارزه برای حقوق آنها نصیب خود خواهد کرد. با این همه، وی ساعتی پس از آگاهی یافتن از این خبر به رادیو بی بی سی گفت؛ این چیزها را درباره من گفتند؟ آه خدای من، انگار امروز مرا بیشتر از دیروز دوست می دارند. وی در ادامه به بی بی سی گفت؛ نمی توانند نوبل را به کسی بدهند که مرده باشد، فکر می کنم به همین خاطر است که فکر کرده اند بهتر است تا شرم را کم نکرده ام، آن را به من بدهند.لیزا تامسون پس از صحبت کردن با دوریس لسینگ به اعتماد گفت؛ دوریس از اینکه در ایران به دنیا آمده سرافراز است. وی در ادامه از قول نویسنده کتاب دفترچه طلایی گفت؛جایزه نوبل معتبر ترین و مسحورکننده ترین جایزه است و بی شک مسرورم. در همین راستا اغلب روزنامه های جهان به خصوص روزنامه های انگلیسی، روز جمعه خبر اهدای نوبل ادبیات به دوریس لسینگ را به صفحه اول خود بردند. لسینگ به گاردین گفت؛ از یک طرف، آکادمی نوبل در سال های هفتاد از من خوش اش نمی آمد، می گفتند که خوش شان نمی آید اما انگار نظرشان عوض شده. جمع های این شکلی این طوری اند دیگر. من هم انتظارش را نداشتم که آن را ببرم. تقریباً چهل سال است که در لیست نهایی نوبل بودم. خیلی خوب است که یازدهمین زنی هستم که این جایزه را می برد اما واقعاً متاسفم که اولین، چهارمین یا پنجمین آنها ویرجینیا وولف نبوده است. لسینگ 22 اکتبر سال 1919 در کرمانشاه ایران به دنیا آمد و شش سال بعد به همراه خانواده اش به زیمبابوه مهاجرت کرد و چند سال بعد ساکن انگلستان شد. مدرسه را نیمه رها و از آن به بعد خودآموزی کرد. اولین رمان اش را در سی سالگی به نام چمن آواز می خواند در لندن منتشر کرد و پس از آن بیش از پنجاه کتاب نوشت که دفترچه طلایی که یکی از کلاسیک های مکتب فمینیسم به حساب می آید، مهم ترین آنهاست. با احتساب نوبل ادبیات دوریس لسینگ تمامی جوایزی را که در اروپا اهدا می شود از آن خود کرده است

مطالب جالب شیمی

مطالب جالب شیمی

● تعیین دقیق زمان مرگ
تعیین دقیق زمان مرگ در جرم شناسی بسیار اهمیت دارد.اندازه گیری غلظت پتاسیم مایع زجاجیه روشی است که بیش از سه دهه از پیشنهاد و بررسی ان میگذرد.مصونیت ماده زجاجیه از آلودگی ،خون و باکتریها پس از مرگ ،سهولت نمونه برداری و عدم نیاز به کالبدشکافی از مزایای این روش محسوب می شود.تجزیه پتاسیم زجاجیه با دو روش الکترودهای یونی ویژه که یک روش پتانسیل سنجی است و نور سنجی شعله ای که یک روش طیف سنجی است انجام می گیرد.سپس مقدار پتاسیم بدست آمده با منحنیهای استاندارد غلظت یون پتاسیم بر حسب زمان مرگ که برای دو گروه سنی کودکان وبزرگسالان مجزاست،مقایسه می شود.

● صابون
همه ما روزانه از صابون های جامد و مایع برای شستشو استفاده می کنیم و کارخانه های زیادی مشغول ساخت صابون هایی با عطر و رنگ های مختلفی هستند.
اگر استئارات گلیسرول را با محلول غلیظ ئیدروکسید سدیم مخلوط کنیم گلیسرول و استئارات سدیم (صابون)
به دست می آید(معادله۱در پایین) این گونه واکنش ها که منجر به وجود آمدن صابون میشوند را صابونی شدن می نامندپس از پایان واکنش به آن محلول غلیظ ئیدروکسید سدیم میزنند در اثر آن گلیسرول از محلول جدا می شود و صابون به سطح محلول می آید.که در دمای معمولی جامد است.
در روشهای جدید تر صابون طی واکنش ها ی(۲)و(۳)میسازند.

(C۱۷H۳۵COO)۳C-COO)۳C۳H۵+۳NaOH:۳C۱۷H۳۵COONa+C۳H۵(OH)۳ فرمول ۱
(C۱۷H۳۵COO)۳C-COO)۳C۳H۵+۳H۲O:۳C۱۷H۳۵COOH+C۳H۵(OH)۳ فرمول ۲
C۱۷H۳۵COOH+NaOH:C۱۷H۳۵COONa+H۲O فرمول ۳

● آلکنها
در بسیاری از هیدروکربنها دو اتم هیدروژن کمتر از آلکان های هم کربن خود دارند.این هیدروکربنها آلکن ها نام دارند.فرمول همگانی آلکنها CnH۲ و n تعداد اتم های کربن است.ا
اتیلن:گازی بی رنگ با بویی ملایم و مطبوع است به مقدار کمی در آب حل می شود.به عنوان هوشبر کاربرد دارد .
اتیلن هیدروکربن بسیار ارزنده ای است.به مقدار کمی در گیاهان وجود دارد
در فرایند رسیدن میوه ها دخالت دارد.افزایش غلظت آن باعث افزایش سرعت میوه ها می شود از این خاصیت در تجارت موز استفاده می شود.این میوه را نارس می چینند (زیرا میوه نارس کمتر از میوه رسیده آسیب می بیند)در محل مصرف آنها را در مجاورت استیلن قرار می دهند و رنگ آنها هم زرد می شود.و در ظاهر تفاوتی با موز های طبیعی ندارند

● چرا وقتی در نوشابه نمک می ریزیم, با شدت بیشتری گاز آزاد می شود ؟
‌‌‌ ‌‌ـ ‌ابتدای ماجرا :
هرچه دمای آب کمتر و فشار بیشتر باشد , ظرفیت پذیرش گاز بیشتری را خواهد داشت و به عنوان مثال CO۲ بیشتری را در خود حل می کند. هنگام تولید نوشابه با استفاده از این خاصیت , در دماهای پایین و فشار بالا , نوشیدنی با تزریق گاز CO۲ به حالت اشباع می رسد. بنابراین وقتی در نوشابه باز شود و نوشابه در دما و فشار معمولی قرار گیرد , محلول خاصیت فوق اشباع دارد یعنی مقدار CO۲ حل شده در آن بیش از ظرفیت انحلال در آن دما و فشار است. چنین محلولی اگر شرایط مهیا باشد تمایل به آزاد کردن CO۲ دارد. برای این کار گاز CO۲ محلول باید به صورت حباب درآید یعنی مولکولهای CO۲ حل شده باید در نقطه ای جمع شوند و با به هم پیوستن , یک حباب تشکیل دهند و به سطح نوشابه بیایند و از آن خارج شوند. اگر دقت کرده باشید تشکیل حباب در سطوح تماس خارجی نوشابه اتفاق می افتد یعنی در سطح نوشابه و دیواره های بطری یا دورنی . به زبان ساده این سطوح و به خصوص نا همواری های موجود روی آنها یا هر نوع ناهمگنی موجود در محیط نقش جایگاههای تجمع یا مکانهایی برای به هم پیوستن مولکولها و تشکیل حباب را بازی می کنند.به عبارت عامیانه یعنی مولکولها برای ایجاد حباب دنبال بهانه می گردند و این بهانه را در این سطوح پیدا می کنند. در این وضعیت ریختن نمک در نوشابه باعث خروج سریع تر گاز از محلول می شود. زیرا سطح بیشتری برای تشکیل حباب در اختیار مولکولها قرار می گیرد ( سطح جانبی بلورهای نمک ) . چیزی مانند تبلور ( = بلور شدن ) شکر پس از قرار دادن بلور یا نخ در محلول فوق اشباع آن.بنابراین چنین اتفاقی اصلا شیمیایی نیست. هیچ واکنشی هم صورت نمی گیرد و تقریبا هر ماده ای از نمک و شکر گرفته تا شن و ماسه که بتوانند نوعی ناهمگنی در محیط نوشابه ایجاد کند یا سطح آزاد در اختیار آن قرار دهد ( یا به طور خلاصه بهانه دست مولکولها بدهد ! ) میتواند این کار را بکند . این اتفاق را حتما در هنگام وارد کردن نی در نوشابه دیده اید. تنها مزیت نمک با شکر این است که به دلیل داشتن دانه های ریز سطح جانبی نسبی بیشتری در مقایسه با مواد درشت تر دارند. همین! از این به بعد می توانید در نوشابه دوستتان به جای نمک خاک بریزید !!!

● ساختن موشک با استفاده از هیدروژن پری اکسید و نقره
برای این کار هیدروژن پری اکسید باید غلیظ شده باشد.(در حدود ۹۰ درصد ) هیدروژن پری اکسید که در دارو خانه ها میفروشند غلظلتش درحدود ۳ در صد است.فرمول شیمیایی هیدروژن پری اکسید H۲O۲ است.وقتی با نقره واکنش برقرار میکند نقره نقش کاتالیزور را بازی میکند.این واکنش اتم اضافه اکسیژن را ازاد کرده آب و گرمای زیادی تولید میکند.گرما اب را به بخار تبدیل کرده که این بخار میتواند با سرعت بالا از نازل موشک خارج کند.
برای ساخت موشک میتوانید از بطری نوشابه های خانواده خالی استفاده کنید به این صورت که در نوشابه را سوراخ کوچکی بکنید(نقش نازل موشک) و مواد را در ان ریخته و در ان را ببندید واکنش انجام شده و بخار با سرعت از سوراخ به بیرون زده و اگر بطری نوشابه را بروی زمین بخوابانید این موشک حرکت خواهد کرد

● آیا آرد (آرد گندم) میتواند منفجر شود؟
همه میدانیم که بیشتر گندم سفید از نشاسته درست شده است . و میدانیم که نشاسته از کربوهیدرات ساخته شده است یعنی از به هم پیوستن زنجیره ی مولکولهای شکر . هر کسی که تا بحال مارشمالو (نوعی شیرینی خمیرمانند )را اتش زده باشد میداند که شکر براحتی میسوزد , پس ارد هم میتواند.آرد و خیلی از کربوهیدراتهای دیگر میتواند اتش بگیرند وقتی انها در هوا بحالت گرد و غبار وجود دارد .فقط کافیه در هر متر مکعب ۵۰ گرم یا بیشتر آرد بصورت گرد در هوا وجود داشته باشد و مشتعل شود. ذره های آرد انقدر کوچک هستند که فورا میسوزند. وقتی یک ذره بسوزد بقیه ذره های نزدیکش را هم روشن میکند و انوقت شعله بوجود امده تمام ابر ارد را شعله ور کرده و منفجر میشود. تقریبا هر کربو هیدرات بصورت گرد و غبار وقتی مشتعل شود منفجر خواهد شد .در خیلی از انبارهای آرد به همین صورت با یک جرقه یا یک منبع گرما باعت انفجار و اتش سوزی میشود.

● علت جرقه زنی در سنگ چخماخ چیست؟
سنگ چخماخ با نام flint معروف می باشد، تیره رنگ می باشد و در شاخه کوارتزها قرار می گیرد Flint نوع کوارتز آلفا می باشد که تا دمای ۵۷۳ درجه سانتیگراد پایداری دارد و به صورت گرهکهایی در گچ و سنگ آهک یافت می شود .از سنگهای حاوی سیلیس SiO۲ که عموماً منشاء رسوبی دارند می باشد. ‌این سنگها یک پارچه بوده که به علت نقص ساختمانی در برخورد با یکدیگر جرقه زده و O-۳ آزاد می نماید این سنگ بانام سنگ آتشزنه معروف می‌باشد .

● اطلاعات جالبی در مورد جیوه:
بیشترین معادن جیوه دنیا در اسپانیا و ایتالیاست و مهمترین سنگ معدن آن سینابار یا سولفور جیوه است با گوگرد و هالوژنها ترکیب می شود اما با اسیدها به جز اسیدنیتریک بی اثر است جیوه و ترکیبات آن توسط پوست و بلعیدن و تنفس جذب بدن می شود ماکسیمم مقدار مجاز بخار جیوه در هوای محیط کار ۱.۰ میلی گرم در متر مکعب و ماکسیمم مقدار جیوه مجاز موجود در ادرار ۳.۰ میلی گرم در لیتر است کلیه ها نقش مهمی در دفع جیوه از راه ادراری دارند ضمن اینکه بیشترین تجمع جیوه در اعضای بدن نیز در کلیه هاست .

عید فطر

شعری زیبا بمناسبت عید فطر

یابن الحسن!

سی شب به تو التماس کردم
این لحظه جواب طالب ام من

خواهی بنواز و خواه رد کن
احسان و عتاب طالب ام من

از کوی تو بوی عطر آمد
برخیز که عید فطر آمد

امشب که منم فتاده عشق
ساقر بزند ز باده عشق

خطی تو بیا بخوان برایم
از نامه سرگشاده عشق

آن نامه که دادی از برایم
با مطلع بی فتاده عشق

گفتی که سحر بیا به کویم
ای خسته ز سیر جاده عشق

مائیم ولی تو مخور غم
ای بنده خانزاده عشق

از کوی تو بوی عطر آید
بر خیز که عید فطر آید

تا یار ز در نیاید امشب
ای کاش سحر نیاید امشب

بیرون نروم زمیهمانی
تا یار ز در نیاید امشب

امضا نشود کتاب ما تا
از یار خبر نیاید امشب

این سی شب و روز ما نه ارزد
تا او به نظر نیاید امشب

در دام فراغ جان سپارم
آن ماه اگر نیاید امشب

از کوی تو بوی عطر آید
بر خیز که عید فطر آید

خواهم ملکت شوم نگارا
گرد فدکت شوم نگارا

کی گل کنی ای شقایق عشق؟
تا شاپرکت شوم نگارا

بر دوش نسیم صبحگاهی
چون قاصدکت شوم نگارا

هنگام نماز عید بند
تحت الهنکت شوم نگارا

بر گرد حریم تو به پرواز
مثل ملکت شوم نگارا

از کوی تو بوی عطر آمد
بر خیز که عید فطر آمد

امسال به قیمتم بیفزای
بر عشق و ارادتم بیفزای

جبرئیل گسیل خدمتم کن
بر شوق ولایتم بیافزای

پر سوخته از شرار عشقم
سوزی به حرارتم بیفزای

انفاس مرا محمدی کن
بر بار رسالتم بیفزای

از نور علی منورم کن
بر نور هدایتم بیفزای

از کوی تو بوی عطر آمد
بر خیز که عید فطر آمد

هو کش که ترانه ای بسازم
از ناله زبانه ای بسازم

در دوره پر فراق عصیان
با اشک شبانه ای بسازم

ای دوست کنار خانه تو
اذنم بده خانه ای بسازم

بر بام حریم عشقت ای یار
بگذار که لانه ای بسازم

یک بوسه دهی اگر بر این دل
باران ز زمانه ای بسازم

از کوی تو بوی عطر آمد
بر خیز که عید فطر آمد

آدامس

فواید جویدن آدامس 
 

جـویـدن آدامس مـنحصر به انسانهای امروزی نبوده بطوری که قدیمی ترین تـــکه آدامس کشف شده متعلق به 9000 سال قبل میــباشد. نخستین آدامس های تجاری در سال 1850 به بازار عرضه گردید. چند نکته جالب در باره آدامس:
1-سالانه در حدود 500 هزار تن آدامس در سراسر جهان جویده میگردد.
2-90 درصد کل آدامس های جهان توسط شرکت آمریکایی wrigley تولید میگردد.
3-کشور ترکیه بالاترین تعداد شرکتهای تولید کننده آدامس در جهان را به خود اختصاص داده است، با 60 شرکت تولید کننده آدامس.
4-رکورد بزرگترین آدامس باد شده به قطر 58 سانتی متر متعلق به خانمی از اهل کالیفرنیا میباشد.
5-بلعیدن آدامس مشکل خاصی برای انسان ایجاد نمی کند، چراکه مانند ذرت بو داده از سیستم گوارش بطور دست نخورده عبور کرده و خارج میگردد.
6-بجای ماندن آدامس جویده شده در صحنه جرم میتواند به شناسایی مجرم کمک کند. (با بررسی اثر دندانها بروی آدامس)

مواد تشکیل دهنده آدامس:
1-پایه و اساس آدامس(30%): بخشی از آدامس است که هنگام جویدن حل نمی گردد. صمغ های طبیعی(chicle-mastic-spruce-balata)، لاتکس ها(leche-jelutong-nispero)، پلاستیک ها (پلی اتیلن، پلی وینیل استات، استئاریک اسید)، پارافین جامد و یا موم زنبور عسل.
2-شیرین کننده ها(59%): شکر و دکستروز در آدامسهای معمولی و در آدامس های بدون قند سوربیتول(sorbitol)، زایلیتول(xylitol)، ایزومالت(isomalt)، مالتیدول(maltidol) مصرف میگردد که هم شیرین کننده هستند و هم حجم دهنده.
3-شیرین کننده های قوی(0.5%): نظیر آسپارتام (aspartame) و پتاسیم اسسولفام(acesulfame -k) که از قدرت شیرین کنندگی بسیار بالایی برخورد بوده و به عنوان طعم دهنده و افزایش ماندگاری طعم کلی به آدامس افزوده میگردند.
4-نرم کننده ها(2%): گلیسیرین، لسیتین، سوربیتول مایع، شیره مالیتول که به آدامس بافت و نرمی میبخشند.
5-شیره ذرت(10%): به عنوان نگهدارنده و جاذب رطوبت و برای حفظ تازگی به آدامس افزوده میشود.
6-طعم دهنده ها(4%): نعناع(mint)(peppermint-spearmint-menthol)، دارچین(cinnamon)، اکالیپتوس(eucalyptus)، شیرین بیان(liquorice)، انواع میوه ها (لیمو، توت فرنگی، آنانس، سیب، مرکبات، هندوانه، انبه، زنجبیل) و طعم کولا.
7-اجزاء فعال(5%): این اجزاء به عنوان سفید کننده و تمیز کننده دندانها،خوش بو کننده دهان و تنفس، و بهبود سلامتی دندانها به آدامس افزوده میگردند. کاربامید(carbamide) به عنوان خنثی کننده اسیدهای پلاک دندان ها و جلوگیری از پوسیدگی آنها، جوش شیرین(baking soda) و کربنات کلسیم (calcium carbonate) به عنوان سفید کننده، استات روی(zinc acetate) و چای سبز(green tea) به عنوان خوشبو کننده تنفس و رفع بوهای بد دهان به آدامس اضافه میگردند. ویتامین ها، کلسیم، فلوراید و روی از دیگر مواد فعالی میباشند که ممکن است به آدامس افزوده گردد.
8-رنگ های غذایی و خوراکی.

آدامس های ویژه:
1-آدامس نیکوتین دار(nicotin gum): حاوی نیکوتین بوده و علایم محرومیت از نیکوتین و هوس کشیدن سیگار، درافرادی که مایل به ترک سیگار میباشند را کاهش میدهد.
2-آدامس بادکنکی(bubblegum): از رنگ صورتی و از صمغ بیشتری برخودار بوده و خاصیت ارتجاعی بیشتری دارند. حجمشان نیز نسبت به آدامس های معمولی بیشتر میباشد.
3-آدامس های حاوی ویتامین ها که مخصوص کودکان تهیه میگردد.

فواید جویدن آدامس برای سلامتی:
حتما از آدامس های بدون قند(sugar free) استفاده کنید.
1-کمک به تمرکز و بهبود حافظه. عمل جویدن باعث تحریک هیپوتالاموس مغز و ترشح هورمونی میگردد که انسان را گوش بزنگ، هوشیار و متمرکز نگه میدارد.
2-کاهش گرفتگی گوش ها ناشی از تغییرات فشار هوا حین پرواز با هواپیما.
3-افزایش بزاق دهان تا 10 برابر. بزاق دهان حاوی یونهای کربنات هیدرون است که نوعی قلیای ضعیف محسوب شده و موجب خنثی شدن اسیدهای پلاک در دهان میگردد. همچنین بزاق حاوی مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفات و فلوراید است (مواد تشکیل دهنده مینای دندان) که در ترمیم زود هنگام پوسیدگی ها و افزایش استحکام مینای دندان ها موثر میباشد. آنزیم آمیلاز موجود در بزاق نیزهضم کربوهیدرات ها را سرعت میبخشد. بنابراین افزایش ترشح بزاق موجب محافظت از دندانها در برابر پوسیدگی (تا 40 درصد)، تسهیل عمل هضم کربوهیدراتها و جلوگیری از خشکی دهان میگردد. افزایش بزاق با خنثی سازی اسید معده، سوزش سردل را نیز کاهش میدهد.
4-رفع بوی بد دهان و خوشبو کردن تنفس.
5-پاکسازی سطوح دندان ها از مواد غذایی.
6-کاهش استرس و تنش.
7-آدامس های حاوی شیرین کننده الکل زایلیتول(xylitol) از پوسیدگی دندان ها جلوگیری میکنند.
8-آدامس های حاوی کافئین برای هوشیار نگه داشتن ذهن و بیدار ماندن موثر میباشند.
9-کمک به هضم غذا با تحریک معده.
10-سفید شدن دندانها توسط آدامسهای حاوی مواد سفید کننده.
11-آدامس نعناعی ضد نفخ میباشد.
12- آدامس از سوی دیگر با تحریک معده و تسریع عمل هضم باعث افزایش حس گرسنگی میشود. (افرادی که قصد کاهش وزن دارند نباید آدامس بجوند)
13-جویدن آدامس ضربان قلب را اندکی افزایش میدهد (5 ضربان در دقیقه) که باعث افزایش جریان خون به مغز و دیگر اعضاء بدن میگردد.
نکته:جویدم آدامس در هر ساعت 12 کیلوکالری انرژی می سوزاند.
نکته:جویدن طولانی مدت و با شدت آدامس میتواند به مفصل گیجگاهی فکی آسیب رسانده و یا پرکردگی های دندانها را از جای خود خارج سازد.
نکته:افرادی که از درد مفصل گیجگاهی فکی رنج میبرند نبایستی آدامس بجوند.
نکته:برای پر کردن موقت درزها و شکافها و یا محکم کردن موقت شیشه لق پنجره ها نیز میتوان از آدامس استفاده کرد.

آداب مصرف آدامس:
1-از جویدن آدامس با دهان باز خودداری کنید.
2-با جویدن آدامس جلب توجه نکنید و به ملایمت و آرامی آدامس بحوید.
3-از باد کردن و ترکاندن آدامس در حضور دیگران خودداری کنید.
4-در کلاسهای درس، محیط مدرسه و دانشگاه، میهمانی های رسمی، مراسم های رسمی (ازدواج، نامزدی و تدفین)، مطب دکتر و بیمارستان از جویدن آدامس خودداری کنید.
5-از انداختن آدامس بروی زمین و یا به بیرون پرتاب کردن آن از پنجره خودرو اجتناب ورزید.
6-فویل بسته بندی و لفاف آدامس را نزد خود نگه دارید، و هنگام دور انداختن آدامس ، آن را بدور آدامس پیچیده و درون سطل های زباله بیاندازید.

روش جدا سازی آدامس:
1-چنانچه آدامس به روی فرش، موکت و یا لباس چسبید، ابتدا آن را توسط یک تکه یخ سفت و منجمد کنید و سپس با کمک یک چاقوی کند آدامس را جدا کنید. لباسها را میتوانید درون فریزر قرار دهید تا آدامس سفت شود.
2-چنانچه ادامس به موی سر شما چسبید آن را به کمک کره بادام زمینی و یا روغن های نباتی نرم کرده و از مو جدا سازیذ.
3-به کمک الکل طبی نیز لکه های آدامس را برطرف کنید.

نحوه باد کردن آدامس:

1-چند تکه آدامس را درون دهان قرار دهید و به مدت 10 دقیقه آن را بجوید تا قند آن کاملا حل گردد.جویدن آدامس به همراه کره بادام زمینی بادکردن آدامس را تسهیل میکند.
2-به کمک سقف دهان و نوک زبان آدامس را به فرم یک توپ درآورید.
3-آدامس را به کمک زبان و پشت دندان های قدامی (و یا سقف دهان) پهن و مسطح سازید.
4-لبه های آدامس را با دندانهای فوقانی و تحتانی خود نگه داشته و سپس با نوک زبان وسط آدامس را بسمت خارج هل دهید.
5-به کمک لبها لایه نازک شده آدامس را نگه داشته و از طریق ریه ها (نه لب ها) به درون آدامس بدمید.

مارکهای معروف آدامس:
1-شرکت (wrigley):orbit-extra-freedent-eclipse-excel-bubble tape-hubba bubba-airwaves-doublemint-juicy fruit-big red-altoids-winterfresh
2-شرکت cadbury adams)):trident-stride-bubblicious
3- شرکت (perfetti van melle)::happydent-vivdent-air heads-air actioin-frisk-daygum